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和菓子の文化誌−和菓子めぐり−

講師
和菓子研究家 青木直己
カテゴリー

そぼろにした餡を丸くする「きんとん」、最初の姿は砂糖入りの餅。「金つば」は元は丸い形、江戸の団子は四つ刺し、京都は五つ刺しでした。そして羊羹は羊の肉のスープから時代とともに変化して和菓子になりました。
和菓子の数々に秘められた歴史と文化をひもといて、その謎に迫ります。和菓子の文化を知れば、おいしさが倍増です。
★毎月季節のお菓子を召し上がって頂きます。

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講座の詳細

教室名青山教室残 席
開催期間10/14〜3/10曜日・日時第2土曜 10:30〜12:00
回 数6回途中受講できます
コース受講料(税込み)教材費(税込み)
会員 20,217円 3,564円 

日程

×2017/10/14(土) 紫式部と椿餅・和泉式部が歌に詠んだ草餅
×2017/11/11(土) 戦国武将と菓子
2017/12/09(土) 鎌倉仏教の担い手と菓子
2018/01/13(土) 近代の文豪と和菓子
2018/02/10(土) 道中名物菓子
2018/03/10(土) 徳川家定・徳川家茂

持ち物

筆記用具

備考

この講座は、原則4階401B教室で行ないます。
      ★毎回講師の選ぶ季節の和菓子も味わいます。

  • ほとんどの講座は見学でき、講座によっては体験受講ができます。詳細は教室までお問合せください。
  • [入会不要]マークがついたコースは、入会しなくても受講できます。
  • 入会金については、各教室ホームページの「受講に際して」をご覧ください。
  • 残席状況は変動しますので、申込時には異なる場合があります。
  • この講座を初めて受講される場合は、終了している回数分の受講料はいただきません。

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