★こちらは　教室講座　です★

糖質制限食の理論を解説し
旧石器時代・縄文時代・弥生時代の食生活にも触れ、
症例も提示して、わかりやすく解説します。

【講師紹介】江部　康二（えべ　こうじ）
一般財団法人高雄病院理事長。一般社団法人日本糖質制限医療推進協会理事長。１９５０年京都府生まれ。１９７４年京都大学医学部卒業。京都大学胸部疾患研究所を経て、１９７８年より高雄病院に医局長として勤務。２０００年理事長就任。２００１年から糖質制限食に取り組む。２００２年に自身の糖尿病に気づき、自ら糖質制限食を実践、肥満と糖尿病を克服。豊富な症例をもとに糖質制限食の研究を続けている。著書・監修書多