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【プレミアム】2/22夜福島の人気店・懐石澤田

講師
店主 澤田 敏允
  • 電話か窓口にてお問い合わせください

開店後すぐに人気店に。午後5時半開始。カウンター7席。

店主は大阪の名割烹「島之内 一陽」で料理長として勤めたのち、滋賀県「日本料理 しのはら」でも料理長として活躍。同店が東京銀座に移転する際に一緒に上京し、新生「銀座 しのはら」で引き続き料理長として腕を振るった。その後大阪へ戻り「味吉兆 ぶんぶ庵」で料理の指導役を任されるまでに。独立を前にコロナ禍に見舞われ、満を持して2023年7月に開店。開店2か月で食べログのトップ100に。名店の多い福島の駅から10分程歩いた静かな通り沿いにあります。数寄屋建築で、カウンターはヒノキの一枚板。料理は月替わりのお任せ。八寸、お造り2種、炊き物、季節のご飯、鍋、小菓子など11品ほど。

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講座の詳細

教室名梅田教室残 席
開催期間2/22曜日・日時2/22(木)17:30〜20:00
回 数1回途中受講できません
受講形態対面型

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