トスカーナワインと炭の炎で焼き上げる、炭火焼きメニューは必見。洗練された大人のための隠れ家。オープンキッチンを取り囲むようにL字型に配されたカウンター席に、テーブル席も。素材の旨みを堪能できる炭火焼き。特にお薦めは、厳選肉を炭火焼きで楽しむ「イチボの炭火焼き」。阿蘇山のあか牛からとれる脂肪分が少なく柔らかい赤身肉“イチボ”の旨味をギュッと閉じ込めた。ジューシーに焼き上げられ、ワインとの相性も抜群。キャヴィア、フォアグラ、トリュフ、季節の食材を用いた前菜や、炭火焼、〆のパスタも充実。デザートとコーヒーは付きません。夜だけの営業のところを無理を言って昼に夜のお任せコースをご提供。