国際コンクール入賞を果たすなど国内外にその名を知らしめる高山英紀シェフが、自身の想いの詰まった店を2022年10月に神戸・三宮に開業。遠方からも食通が押しかけている人気店。場所は山手幹線沿いの複数の店舗が入るビルの２階で、にしむら珈琲近くの分かりやすい場所。店中央にはU字型の広々としたカウンター。お任せのコース料理は、コンクール入賞作品も含めた10品。「日本人だから可能な日本のテロワールを伝えるフランス料理」というように、明石鯛や丹波栗など兵庫県産の食材を存分に味わえる内容です。