NHK Eテレ「名将たちの勝負メシ」は、歴史に名を刻んだ名将や偉人が“何を食べていたのか”という切り口から、彼らの知られざる素顔や哲学に迫る歴史教養番組です。
今回の講師は、番組解説で出演している歴史作家・河合敦先生と歴史学者・本郷和人先生。幕末の風雲児・坂本龍馬と新選組副長・土方歳三、戦国時代を代表するライバル、武田信玄と上杉謙信をそれぞれ取り上げ、彼らの「勝負メシ」から浮かび上がる人物像や時代背景を、番組の内容をより深掘りしながら解説します。
進行は番組制作統括・杉浦大悟氏が担当。番組では語りきれなかった制作秘話や食の裏話もご紹介します。