薬膳は、不老長寿を願い、季節や体質に合わせてつくられた健康料理。NHK等テレビでもご活躍されている漢方医 今津嘉宏先生と世界の料理コンテストで賞を受賞されている井上料理長、漢方薬膳の講師をされている篠原薬剤師のコラボにより実現した贅沢な薬膳フルコースを味わいます。蒸し暑い夏を快適に過ごす漢方薬膳について学んだ後に、滋養強壮とむくみ対策、美肌に良い薬膳コースとなっています。
海燕の巣を添えたスイカととうもろこしのひげ入り薬膳スープ、真珠パウダーを添えたふかひれのガーリック白湯煮込み、北京ダックの山査子味噌、緑豆春雨と鮮魚の発酵唐辛子蒸しなどの10品をレストランを貸し切りにして特別な薬膳を楽しみます。