日本の伝統発酵食品を支える「糀」の魅力について学んでいただきます。
飲む点滴ともいわれる甘酒や味噌など、発酵食品についての基本から、日々の食事への取り入れ方などを、試飲や試食を交えてお教えします。
発酵の仕組みや糀の持つ力を知ることで、毎日の食卓がもっと豊かになります。
糀に興味のある方、健康的な食生活を取り入れたい方、発酵食品づくりを始めてみたい方におすすめです。