発酵のプロに学ぶ 「米麹甘酒・塩麹・醤油麹」づくり教室
- 講師
- マルカワみそ専務取締役 1級みそ技能士 河崎 紘徳
創業1914年（大正3年）、福井県の老舗味噌蔵「マルカワみそ」による大人気の出張教室です。 自然栽培の原料を使い、「米麹甘酒」「塩麹」「醤油麹」の作り方を学びます。米麹甘酒は砂糖を使わない自然な甘さが魅力で、飲み物や料理、お菓子づくりにも活用できます。塩麹や醤油麹は、素材の旨味を引き出し、料理をよりおいしく仕上げてくれます。また、発酵食品と腸内環境の関係や、日々の食生活への取り入れ方を分かりやすくお伝えします。
講座の詳細
| 教室名 | 柏教室 | 残 席 | |
|---|---|---|---|
| 開催期間 | 10/5 | 曜日・日時 | 13:00〜15:00 |
| 回 数 | 1回 | 途中受講 | できません |
| 受講形態 | 対面型 | ||
| コース | 受講料（税込み） | 教材費（税込み） |
|---|---|---|
| 会員 | 4,807円 | 2,530円 |
| 一般(入会不要) | 5,500円 | 2,530円 |
日程
| ○ | 2026/10/05(月) |
|---|
持ち物
・筆記用具・持ち帰り用袋
※塩麹240ｇ分、醤油麹250ｇ分を瓶に入れてお持ち帰りいただきます。瓶は講師が用意します。※米麹甘酒は、パックして出来上がった玄米甘酒200gが付いております。また材料となる自然栽培白米乾燥140gをお持ち帰りいただきます（甘酒出来高：約400gほど）教室では作り方をご説明し、ご家庭で炊飯器やヨーグルトメーカーを使って作っていただきます。
備考
※ご予約後7日以内にお支払いをお願いいたします。（直前で申込の方は、必ず9/25までにお支払いをお願いいたします）
※教材準備のため●/●以降は解約できません。
※質疑応答などが多い場合、30分程度延長となる場合がございます。
- ほとんどの講座は見学でき、講座によっては体験受講ができます。詳細は教室までお問合せください。
※オンライン講座の見学、体験はできません。 - [入会不要]マークがついたコースは、入会しなくても受講できます。
- 入会金については、各教室ホームページの「受講に際して」をご覧ください。
- 残席状況は変動しますので、申込時には異なる場合があります。
- この講座を初めて受講される場合は、終了している回数分の受講料はいただきません。
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- 残席状況は変動しますので、申し込み時には異なる場合があります。
- ほとんどの講座は入会が必要です。
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