☆カリフォルニアワイン新時代

1976年「パリのテイスティング」で高級ボルドーを打ち負かしたカリフォルニアワイン。
21世紀のカリフォルニアワインはそれだけではありません。
カリフォルニア・キュイジーヌを始めとする料理トレンドの変化に伴い、カベルネ・ソーヴィニョン／シャルドネといった国際品種だけではないワイン、有機栽培ブドウを使用したワイン、酸化防止剤をほとんど使用しないワイン…が台頭してきています。
今期は大量生産のものとは一線を画した新時代のカリフォルニアワインの素晴らしさを、従来のワインと比較しながら皆さんとともに発見していきたいと思います。