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【プレミアム】6/3上賀茂の古民家で懐石・御料理秋山

講師
料理長 秋山 直浩

生け垣に囲まれた風情ある古民家で囲炉裏がパチパチと音を立てる。地場の旬野菜を中心とした茶の湯の心に基づいたもてなし懐石料理。伝統と主人の感性が調和した逸品は、楽しい。悠然とした贅沢な時間を体感できる名料亭。店主は、大阪府出身。幼少期に食品アレルギーを患っていたことをきっかけに、食事へ興味を持つようになり、高校卒業後、辻調理師専門学校卒業後は「京都吉兆」や「花吉兆」などといった名料亭で、13年間修業。2006年に「御料理秋山」を開店。食材への敬意を感じる繊細な料理の数々。定番は黒豆のお粥、黒豆をすり潰したペーストの中に、長芋や生麩が入っており、豊かな食感。

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講座の詳細

教室名梅田教室残 席
開催期間6/3曜日・日時6/3(月)12:00〜14:30
回 数1回途中受講できません
受講形態対面型
コース受講料(税込み)教材費(税込み)
会員 16,500円
一般(入会不要) 17,600円

日程

2024/06/03(月)

持ち物

5月6日以降の解約ができません。現地集合現地解散です。3日前までにご案内を送ります。

京都市中京区三条通烏丸東入ル梅忠町20-1 烏丸アネックス2F 075-366-4358

■食物アレルギーをお持ちの方は、事前にお店の方に確認するなど、自己管理にてお願します。

備考

飲み物代は各自、食事後に現金でご精算下さい。◆欠席の方は必ず事前にご連絡ください。※食事中以外はマスク着用をお願いいたします。ご予約後1週間以内にお支払いをお済ませください。それを過ぎるとキャンセル待ちにさせていただきます。カウンター席です。申し込み順におすわりください。

  • ほとんどの講座は見学でき、講座によっては体験受講ができます。詳細は教室までお問合せください。
    ※オンライン講座の見学、体験はできません。
  • [入会不要]マークがついたコースは、入会しなくても受講できます。
  • 入会金については、各教室ホームページの「受講に際して」をご覧ください。
  • 残席状況は変動しますので、申込時には異なる場合があります。
  • この講座を初めて受講される場合は、終了している回数分の受講料はいただきません。

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