祇園のこの店は、四季折々の天ぷらが味わえる懐石で天ぷらを主役とし、造り、煮物、八寸、焼き物なども。濃密な甘みの車海老や名物の雲丹の海苔包みなど、季節の食材を活かした天ぷらを愉しめる。鰊と茄子の炊き合わせ、もろこの焼物など、親しまれる料理から天ぷらへ移る。天種には生麩や京野菜を。酒肴にもなる干しクチコは支持を受ける定番。抑揚のある展開と食材使いに経験が生きる。店主は、京都の町中にある名旅館、俵屋直営の天ぷら屋、点邑（てんゆう）ミシュラン１つ星店で長く料理長として腕を振るい、コロナ禍で独立、オープン1年待たずにミシュラン1つ星も納得の実力です。