毎日食べても疲れない割烹料理店。美味しい料理は温度と香りからをモットーに、「料理が一番引き立つ温度」大切にしているそう。コの字のカウンターのみの店内は、キッチンと客席を近くし、客との会話を大事にする姿勢から。食材の季節感を大切にし、一皿の量を小さくして、できるだけ多くの種類を食べられるスタイルで料理を提供。最後まで食べ疲れしない。料理人は、1990年生まれ。広島県出身。両親が料理屋を営んでおり、高校卒業と同時に大阪で修行を開始。福島の立ち呑み屋の立ち上げや、北新地の日本料理店の料理長など、12年の修行を経て、2021年7月21日に「きたしんち 弓場慎之佑」をオープン。