日本酒は、原材料となる米や米麹、水の違いの他、造り方によってもその味わいが異なります。またその地域の気候や風土なども酒造りに大きく関わってきます。埼玉で270年以上続く酒蔵「釜屋」の蔵元の貴重な話を聞きながら日本酒を楽しみます。

【釜屋の歴史】寛延元年(1748年)に宿場町のあった現在の地に、近江商人であった釜屋新八が武蔵野の優秀な酒米と近くを流れる利根川の豊富な水に目をつけ、また中山道と日光街道という主要な街道で、大商圏江戸を近くにするという地の利を得て創業しました。以来、酒造りの技を磨き続け、近年では新しい取り組みにも挑戦する、地域に根差した酒造りを行なっております。