全国和菓子めぐり 和菓子の歴史と文化をたずねる
- 講師
- 元虎屋文庫研究主幹・放送大学非常勤講師 青木 直己
全国各地には、その土地の風土や歴史に根ざした和菓子がつたわります。長い歴史の中で、人々の暮らしや自然とともに育まれた和菓子の数々を訪ねます。講座では歴史だけにかぎらず現代の新しい和菓子のこころみにも注目します。
10月「長崎の和菓子」長崎には戦国時代から異国の菓子が伝わり、現在に息づいています。カステラを中心に長崎のお菓子の歴史を紐ときます。※祝日開講日
11月「四国の和菓子」国産砂糖は18世紀以降の四国で発展しました。その伝統は和三盆糖に続いています。和三盆糖のふるさと四国ならではの和菓子の数々を紹介します。（別欄へ）
講座の詳細
| 教室名 | 柏教室 | 残 席 | |
|---|---|---|---|
| 開催期間 | 10/12〜3/8 | 曜日・日時 | 第2月曜 13:00〜14:30 |
| 回 数 | 6回 | 途中受講 | できます |
| 受講形態 | 対面型 | ||
| コース | 受講料（税込み） | 教材費（税込み） |
|---|---|---|
| 会員 | 24,024円 | 4,290円 |
日程
| ○ | 2026/10/12(月) |
|---|---|
| ○ | 2026/11/09(月) |
| ○ | 2026/12/14(月) |
| ○ | 2027/01/11(月) |
| ○ | 2027/02/08(月) |
| ○ | 2027/03/08(月) |
12月「福岡・佐賀の和菓子」江戸時代から続く福岡藩の菓子、日本の近代化を支えた北九州の和菓子のかずかず。北部九州の和菓子を訪ねます。
1月「青森・山形の和菓子」弘前を中心に青森県には当地ならではの和菓子を息づき、山形の名菓「のし梅」には先人達の思いや創意工夫が込められています。※祝日開講
2月「信仰と和菓子」全国各地の神社・仏閣には、人々の信仰に支えられた和菓子が残されています。京都下鴨神社生まれの「みたらし団子」などの歴史と文化に触れます。
3月「関東の和菓子」菓子による町おこしで知られる川越は、芋菓子のふるさとでもあります。また水戸をはじめ北関東に伝わる「五家宝」の思わぬ歴史などを紹介します。
1月「青森・山形の和菓子」弘前を中心に青森県には当地ならではの和菓子を息づき、山形の名菓「のし梅」には先人達の思いや創意工夫が込められています。※祝日開講
2月「信仰と和菓子」全国各地の神社・仏閣には、人々の信仰に支えられた和菓子が残されています。京都下鴨神社生まれの「みたらし団子」などの歴史と文化に触れます。
3月「関東の和菓子」菓子による町おこしで知られる川越は、芋菓子のふるさとでもあります。また水戸をはじめ北関東に伝わる「五家宝」の思わぬ歴史などを紹介します。
持ち物
■筆記用具
■テキストは講師作成のプリントを使用します。（コピー代別途、1枚10円）
★毎回、とらやの季節の和菓子をご用意いたします。
個包装になっておりますので、お持ち帰りになって召し上がってください。
★ご欠席の際の和菓子のお取り置きはしておりません。ご了承ください。
■和菓子注文のため、講座日前週の月曜日以降は解約不可の講座になります。
備考
■講座は祝日・第5週目も開催する場合がございます。ご了承ください。
★教室受講の方も見逃し配信での視聴が可能となりました。
〈https://www.nhk-cul-online.jp/ondemandseminar/index.php〉よりご視聴ください。
講座実施の3日後より14日間の配信です。
- ほとんどの講座は見学でき、講座によっては体験受講ができます。詳細は教室までお問合せください。
※オンライン講座の見学、体験はできません。 - [入会不要]マークがついたコースは、入会しなくても受講できます。
- 入会金については、各教室ホームページの「受講に際して」をご覧ください。
- 残席状況は変動しますので、申込時には異なる場合があります。
- この講座を初めて受講される場合は、終了している回数分の受講料はいただきません。
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