【講師からの挨拶】コロナ禍にあって日常が変わりつつあります。仕事柄、茶の湯の世界は特に密なる親睦を旨としており、参加したくてもできない皆様のために何かできることはないかとの思いから、茶事懐石の基本である一汁三菜をオンラインで発信させていただくことになりました。昨今の食事情は魚離れと食品ロスの加速化が深刻になっています。特に若い方は魚介類を捌くのはハードルが高すぎて敬遠しがちかもしれません。しかし、海に囲まれている島国の日本人にとっては、免疫力を高め健やかな体作りに欠かせないのが魚介類です。1年を通して知らず知らずに魚が身近なものになり楽しく学習して頂けるよう、カリキュラムを組んでおります。