シェフは1994年 兵庫県生まれ。 高校卒業後、大学に通いながら名古屋の高級イタリアンで２年間、卒業後は数々のホテルやレストランでフレンチの腕を磨き、大阪・福島区のミシュラン掲載店「il luogo di TAKEUCHI」で２年間研鑽を積む。２０２０年には世界初のルイヴィトンとのコラボレーションレストラン「ＳＵＧＡＬＡＢＯ　Ｖ」スーシェフに就任。2023年1月に大阪・北新地に独立様々なジャンルの料理を使いこなす新進気鋭の料理人。 型やベースが一切無く、食材の持つ可能性を最大限に引き出し、本質的な美味しさを徹底的に追求した料理を、軽快なトークと共に楽める。通常は夜の2部制のところを、無理を言って昼にも開けたいただいた。