1976年、三重県出身。25歳で、エンジニアから料理人へ転身。横浜「真砂茶寮」、京都「祇園丸山」、麻布十番「幸村」など、名だたる店で研鑽を重ね、2017年2月に御幸町に、“気軽に味わう和の逸品”をテーマとした『田がわ』を開店。素材のポテンシャルを極限まで引き出した「炉」を使った料理がこの店の自慢。師匠から譲り受けたという陶器づくりの「炉」に、紀州の備長炭を使用。地元の海女さんから直接仕入れた鮮度の良い海の幸や、A5ランク黒毛和牛など、旬の厳選素材を丹念に焼き上げた逸品が愉しめる。毎回大好評の人気店。正月の八寸などが楽しい季節です。