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発酵のプロが教える!自然栽培のぬか床で作るぬか漬け教室

講師
マルカワみそ専務取締役 1級みそ技能士 河崎 紘徳

創業1914年(大正3年)、福井県の老舗味噌蔵マルカワみそが地元で開催して大人気の「ぬか漬け教室」がNHK文化センターに登場!
マルカワみそこだわりの自然栽培のぬか床の素を使って、愛情たっぷり、安心安全でおいしいぬか漬けを作ります。
ぬか漬けを上手く漬けるコツ、ぬか床をダメにさせないためのポイントも伝授。
初心者の方でも簡単にぬか漬けができるようになります。
「ぬか漬けに挑戦したいけれど手順や注意点が分からない…」という方におすすめです。
※ぬか床1sを作り、きゅうり1本(重曹水で農薬を除去したもの)を漬けます。

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講座の詳細

教室名さいたまアリーナ教室残 席
開催期間6/2(月)曜日・日時6/2(月)14:00〜16:00
回 数1回途中受講できません
受講形態対面型
コース受講料(税込み)教材費(税込み)
会員 4,070円 2,530円 
一般(入会不要) 4,642円 2,530円 

日程

2025/06/02(月)

持ち物

・筆記用具
・持ち帰り用袋(ぬか床1キロ分を持ち帰ります)
・必要な方は、エプロン・三角巾

※ぬか床を直接入れるプラスチック容器(Wチャック式スタンド袋)は用意します。
※講座では、きゅうり1本(重曹水で農薬を除去したもの)を漬けます。

備考

※5/23以降は解約いたしかねます。
※質疑応答などが多い場合、30分程度延長となる場合がございます。

  • ほとんどの講座は見学でき、講座によっては体験受講ができます。詳細は教室までお問合せください。
    ※オンライン講座の見学、体験はできません。
  • [入会不要]マークがついたコースは、入会しなくても受講できます。
  • 入会金については、各教室ホームページの「受講に際して」をご覧ください。
  • 残席状況は変動しますので、申込時には異なる場合があります。
  • この講座を初めて受講される場合は、終了している回数分の受講料はいただきません。

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