米国No.1の発泡性ワイン『シュラムスバーグ』は、1862年にドイツ移民のジェイコブ＆アニー・シュラム夫妻がカリフォルニア州ナパ・ヴァレーに設立したワイナリーで、1965年に現当主ヒュー・デイヴィーズの両親が購入。米国初の瓶内二次発酵のワイン造りに着手したことで知られています。1972年にニクソン大統領と中国の周恩来首相の公式晩餐会で『ブラン・ド・ブラン1969』が供され世界から注目を浴びて以来、存在感は強固なものになりました。今回はレアな長熟アイテムを特別供出、シャンパーニュとのブラインドで、その真価に迫ります。第１弾で好評の料理研究家・笹島ゆりの特製デリのニューバージョンと併せて、至福の世界に誘います。