店主は1977年、滋賀県生まれ。割烹などで修業を積む傍ら、ふぐの調理師免許、日本酒利き酒師の資格も習得。その後入店した「京都湯の華リゾート翠泉」では5年間料理長を務めた。馬町交差点下ル一筋目の丁字路を西へ50メートル、静かな路地に、2018年9月に店を構えた。白い暖簾で隠したという表札をくぐると、ゆったりとした空間。四季折々の季節感溢れる独創的な料理は、器や盛り付けにもこだわり提供されている。多彩なジャンルを巻き込んでの料理は、例えば、二八蕎麦が美味しいといわれる所以を突き詰めるために、様々な割合で試すなど、素材ごとの火入れや調味料の効果的な使い方を突き詰める探求心は、次の一皿が読めない、気鋭の一軒。