北浜駅に近い割烹で、1年でミシュランの一つ星を獲得した快挙。店主の思い描いた市中の山居。商人の街である船場にありながら、数寄屋造りの空間に心落ち着く。舞台となるカウンターは、職人と共に漆を塗って魂を込めた。茶の湯の精神を重んじ、他の日本料理とは一味違う調理ｊ法を追求した、風情ある懐石料理が楽しめる。　日本料理の原点は、季節の出会いものがモットー。海、川、山、野、旬の食材の良さを引き立てあうことを大切にし、日々、塩と醤油の加減をして、季節の食材の大きさを考えて、包丁をいれている。毎回大人気ですが、今回は蟹コースです。予約はお早めに。