人気サイト『北欧のおやつとごはん』で、旅先で出会った家庭料理のレシピや、映画に出てくる北欧料理などの紹介をされている三田陽子さん。ビンテージショップ「Fukuya」の店主として、買い付けで北欧各国を行き来した経験から、単なるレシピの紹介だけでなく、ライフスタイルや食文化についても独自の視点で発信されています。
そんな三田さんが、自身の経験を軸に「北欧料理の奥深さ」について語る1日講座です。
・北欧料理に魅せられた理由
・旅先で出会った家庭料理
・レシピにまつわる裏話
・長い冬や保存文化が生んだ食の知恵
・日本で楽しむ北欧料理の工夫
などのトピックで、様々にお話しします。レシピ本未掲載の料理の紹介も！