カタルーニャ、バスクなどスペイン各地を武者修行した、芸大出身・インテリア専攻の変わり種シェフが作るスペイン料理は、神戸のサッカー選手・イニエスタが家族で何度も訪れたという。名物はアロスと呼ばれる米料理で、魚介入りイカ墨ご飯。粒だったコメの歯ごたえとスープの旨味が染み入る。メインディッシュは神戸の老舗精肉店・大井肉店と共同開発した低温長期熟成肉。パンも自家製でアカルーニャ地方の味を再現した。手間惜しまないので、少々お時間がかかるかも。完璧な出来上がり以外をお皿に盛りつけることはない心意気。この7月でオープンから20年になる。ミシュラン掲載