ミシュランガイドにて2011年から連続掲載され１つ星に輝く、大阪京橋にあるすし処「広川」。広川の由来は店主の名前のヒロと師匠の名前からカワを取り、河川のように末広がり続くという意味を込めて命名。口に入れた瞬間シャリがほぐれ、フワッとネタと融合する。そんなイメージを大切にしているそう。「もう一貫食べたいな」と思っていただける鮨を追求し、ネタが美しく映える塗のような黒いお皿や、素朴な一品を華やかに引き立てる青い小鉢など、“目で見ても味わえる”器と料理のコラボレーションが楽しめる。京橋の隠れ家の鮨の名店。