創業1914年（大正3年）の福井県の味噌蔵マルカワみそによる手作り味噌教室。
有機の原料にこだわった農薬不使用・無添加の味噌をつくります。
原料は、有機栽培の大豆、有機栽培の白米麹、そして内モンゴルの天日湖塩で仕込みます。

味噌作り100余年間で培われた、味噌が美味しくできるための3つのポイントや、手作り味噌の事を余すことなくお伝えします。
初心者の方でもわかりやすく簡単に作れる内容になっています。

ほんとうによいものだけで自分の手でつくり、安心安全で健康な食生活をめざしましょう。
簡単で美味しくできるつくり方を学んで、ご家庭でも活かしてください！