【プレミアム】9/14長堀の江戸前鮨・泡鮨（あわずし）
- 講師
- 店主 JIN
創作江戸前鮨 駅近の上質空間に10席のカウンターの大人の隠れ家
長堀橋徒歩1〜２分の「AWA SUSHI 泡鮨」。料理長JINが厳選素材で仕立てる江戸前鮨と、200種を超えるシャンパーニュが美しく響き合う。カウンター10席限定、完全予約制の大人の隠れ家。料理長は、1993年、ソウル生まれ。14歳で料理の世界に入り、22歳で来日。大阪の鮨店で基礎を学んだ後、瀬戸内・愛媛のミシュラン店で修業。大阪「鮨白」で料理長を務めたのち、2024年「AWASUSHI泡鮨」副料理長。2026年より料理長。王道の江戸前鮨を大切に、一貫ごとの完成度を追求。食材本来のうまみを引き出す熟成の技術を磨く。
料理長
講座の詳細
| 教室名 | 梅田教室 | 残 席 | |
|---|---|---|---|
| 開催期間 | 9/14 | 曜日・日時 | 9/14？1518（月火金）12：00〜14：30 |
| 回 数 | 1回 | 途中受講 | できません |
| 受講形態 | 対面型 | ||
| コース | 受講料（税込み） | 教材費（税込み） |
|---|---|---|
| 会員 | 29,700円 | |
| 一般(入会不要) | 30,800円 |
日程
| ○ | 2026/09/14(月) |
|---|
持ち物
お飲み物代は現金でお店に直接お支払いください。
★アレルギーの原因となる食材がある方は、事前にご連絡下さい。8月10日以降の解約不可
■集合場所：大阪市中央区南船場2-6-7 Cuvee J2 Hotel Osaka 050-5592-8358 長堀橋駅（鶴見緑地線／堺筋線）北4エレベーター出口より徒歩2分。ローソンの角を左折し、1つ目の道路を渡った先。
■3日前にご案内をお送りします。
備考
◆現地集合、現地解散。◆受講料にはお食事代（3万円、税サ別）が含まれていません。飲み物代と一緒には各自「現金」でお支払い下さい。◆欠席の方は必ず事前にご連絡ください。お食事代のキャンセル料がかかります。■食物アレルギーをお持ちの方は、事前にご連絡ください。
- ほとんどの講座は見学でき、講座によっては体験受講ができます。詳細は教室までお問合せください。
※オンライン講座の見学、体験はできません。 - [入会不要]マークがついたコースは、入会しなくても受講できます。
- 入会金については、各教室ホームページの「受講に際して」をご覧ください。
- 残席状況は変動しますので、申込時には異なる場合があります。
- この講座を初めて受講される場合は、終了している回数分の受講料はいただきません。
この講座に関連のあるカテゴリー
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